Sos bio de soia Tamari Yaemon

Sosul Tamari este produs din cele mai bune ingrediente prin prelucrare specială, care presupune uscarea lentă pe covoraşe de bambus a boabelor de soia îmbogăţite cu ferment. Asezonarea succesivă timp de 2 ani în butoaie de cedru şi conservarea asigurată exclusiv prin adăugarea de Mirin (în locul alcoolului sau zahărului, așa cum se procedează în producţia industrială a sosului Tamari), dau naştere unui sos de soia cu gust bogat şi de neegalat.

Tamari conferă un gust delicios pentru paste, cereale, verdeţuri, alge, proteine vegetale, peste și supe. Poate fi folosit ca atare, la preparate gătite sau în sosuri.

Tamari este un sos obţinut din soia fermentată în mod natural, cu gust mai bogat şi dens decât sosul de soia shoyu.