Supă Soba cu seitan

Pentru supa:

1 lingură de pastă de miso

1 lingură tamari

15 ml oțet balsamic

Sucul de la ½ lime

1 lingură ulei de susan

25 gr ghimbir proaspăt

1 cățel de usturoi

Chives și coriandru

1 tulpină de țelină apio

50 gr morcovi

 Restul ingredientelor:

1 friptură Virginia Steak

170 gr tăiței soba

frunze de spanac

30 gr ceapă verde

3 ciuperci

Curăță ghimbirul și morcovii și taie-i în cubulețe mici. Taie țelina în bucăți mici. Toacă chives-ul și coriandrul. Curăță și zdrobește usturoiul. Adaugă într-o oală toate ingredientele pentru supă, umple cu 1 lt de apă și pune la fiert. Când începe să fiarbă, mai lasă 5 minute, apoi oprește focul, acoperă cu capac și lasă să se întrepătrundă aromele.

Taie friptura în fâșii lungi de aproximativ 1 cm, apoi prăjește într-o tigaie încinsă cu puțin ulei de măsline. Gătește tăițeii soba conform instrucțiunilor de la pachet. Taie frunzele de spanac în fâșii, ceapa verde în rondele și ciupercile în felii. Împarte tăițeii în bolurile pentru servire, adaugă spanacul, ciupercile, ceapa verde și feliile de friptură și toarnă deasupra supa.