Ferment probiotic bio vegan pentru iaurt My.Yo 3 x 5 gr

Maltodextrina*, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus.
* din agricultură certificată ecologic.

Fara alune, Fara drojdie, Fara gluten, Fara lactoza, Fara lupin, Fara soia, Fara susan, Fara telina, Fara ulei de palmier, Fara usturoi, Fara zahar

Certificat Bio

Valori medii nutriţionale per 100 gr
Valoare energetică 1620 kJ / 380 kcal
Glucide 95 gr
Din care zaharuri 2,5 gr
Proteine 0,01, gr
Sare 0,0 gr.

Timp de maturare: aproximativ 12-14 ore la aproximativ 37-42 ° C
Ingrediente
1 plic (5g) de ferment vegan My.Yo
400 ml lapte de cocoș (conținut minim 60% cocoș, înainte de folosire amestecăți bine)
600 ml lapte de migdale sau alt lapte vegetal (soia, orez, etc)
1 linguriță de pudra de agar-agar pentru îngroșare
Se dizolvă pliculețul de ferment în 100 ml de lapte vegetal (din cei 600 ml) și se pune deoparte. Se fierbe laptele de cocoș (400 ml) cu linguriță de agar agar pentru 2 minute și apoi se amestecă bine. Puneți în vasul în care preparăți iaurtul (ideal într-un aparat de preparat iaurt) laptele de cocoș fiert cu agar agar și cu laptele vegetal rămas (500 ml) și lăsăți să se răcească până la temperatura camerei. Apoi turnați și cei 100 ml de lapte vegetal cu ferment, și amestecăți bine. Lăsăți la măturat conform timpului de măturare de mai sus, apoi păstrați la frigider.
În primele 3 zile, din iaurtul preparat puteți prepară încă 4 litri. Luați din iaurtul preparat 150 ml de iaurt, și folosiți în locul amestecului de ferment cu 100 ml lapte vegetal (doar 100 ml de iaurt gata preparat, nu 100 ml iaurt + 100 ml lapte!). Repetați prepararea descrisă mai sus.
Sfaturi:
dacă iaurtul nu e ferm după măturare, și are 2 straturi, amestecăți încă odată, înseamnă că agar agar nu s-a amestecat bine.
unele tipuri de lapte vegetal au nevoie de o mică cantitate de zahăr pentru a fermentă, sau de sirop de agave.