Ghidul alimentelor vegane / de post

Știm cât de important este să ai în bucătărie ingredientele potrivite! Și știm cât de provocatoare poate să fie o dietă vegană sau de post! Așa că am pregătit pentru tine un ghid cu alimente și alternative vegane / de post care să iți facă această călătorie mai plăcuta și mai ușoară!

Alternative la lactate

Alternativele la lactate sunt printre cele mai importante produse alimentare într-o dieta vegana sau de post și te vor ajuta să nu renunți la preferințele tale culinare. De la unturi pe bază de plante despre care nici nu vei crede că sunt vegane până la lapte cremos pentru cafeaua ta, există o mulțime de alternative și înlocuitori pentru lactatele de origine animala.

Alternative la unt

Pentru pâinea prăjită de dimineață, pentru gătit sau pentru copt, alternativele noastre nu te vor dezamăgi.

Naturli – bloc sau tartinabil, în variantă mică de 225 gr sau mare de 450 gr

🇷🇴 NoMoMoo by Vegan Gourmet – clasic sau sărat, cu usturoi și mirodenii

Violife  – îmbogățit cu vitamine și acid folic, bloc sau tartinabil

Vitaquell – pe bază de cocos, caju sau unt de shea

Alternative la brânză

Nu poți trăi fără brânză? Ei bine, nici nu trebuie! Deși brânza poate fi unul dintre cele mai greu de recreat produse de origine animala, multe mărci oferă alternative uimitoare fără lactate la mozzarella, parmezan, cheddar și multe altele.

🇷🇴 NoMoMoo by Vegan Gourmet – alternative artizanale, pe bază de caju, proaspete sau maturate

Violife – alternative pe bază de cocos

🇷🇴 Verdino – alternative pe bază de cocos

🇷🇴 Filgud – alternative artizanale pe bază de caju

Lord of Tofu – tofu fermentat artizanal în kombucha, după o rețetă de familie

Simply V – alternative pe bază de migdale

🇷🇴 Sanovita – tofu natur, cu sare, cu măsline, cu mărar, cu ardei și ceapă sau oregano și busuioc

Lapte vegetal

Exista atât de multe opțiuni, încât cu siguranță vei găsi cel puțin unul pe gustul tău.

Harvest Moon – combinație cremoasă de cocos și caju, cu diferite procente de grăsime

Ecomil – alternative la lapte pe bază de migdale, caju, quinoa, cânepă, susan, alune de pădure, ovăz sau chufa, simplu sau cu diverse adaosuri

Naturli – alternative la lapte pe bază de soia, migdale, orez sau ovăz, clasic sau special pentru spumare

Isola Bio – alternative vegetale la lapte, din ingrediente certificate ecologic, din diverse ingredient, clasic sau special pentru spumare

🇷🇴 Verde Fresh – alternativă artizanală, pe bază de migdale

🇷🇴 Vacaju – alternative artizanale pe bază de caju, simplu, cu cacao sau vanilie

🇷🇴 Sanovita – alternative pe bază de migdale, orez sau soia

Alternative la iaurturi

Harvest Moon – pe bază de caju, cocos sau ovăz, fară zahăr adăugat

My Love My Life – pe bază de cocos sau ovăz

Provamel – clasic, în stil Skyr sau Quark

🇷🇴 Verde Fresh – iaurt artizanal, pe bază de migdale, simplu sau cu fructe

🇷🇴 Vacaju – artizanal, fermentat natural, pe bază de caju

Maioneză vegană

Ciocolată vegană

🇷🇴 Govinda – ciocolată artizanală, clasică, cu susan rumenit sau cu alune și sare

IChoc – ciocolată vegană, clasică, albă, cu umplutură de fursecuri sau alune

Vivani – ciocolată vegană clasică, cu portocale, cu vișine, cocos sau alune crocante

Chocolates Sole – ciocolată vegană, clasică sau amăruie, fără zahăr adăugat și fără gluten

Vantastic Foods – ciocolată vegană albă sau neagră, cu cremă sau căpșuni

🇷🇴 NoMoMoo by Vegan Gourmet – trufe artizanale cu cafea, alune sau coniac

Alternative la carne

Pe bază de seitan, soia sau mazăre, oferta de înlocuitori de carne este din ce țn ce mai mare

Naturli – alternative congelate pe bază de soia sau mazăre

Unfished – alternative la ton și somon pe bază de soia

SunflowerFamily – alternative pe bază de floarea-soarelui

Vantastic Foods – de la burger până la carpaccio, cam orice îți poți dori în variantă plant-based

Lord of Tofu – alternative la carne pe bază de tofu marinat artizanal în kombucha

L’herbivore – alternative pe bază de seitan

Wheaty – pe bază de seitan, de la fripturi și burger până la cârnați și salam

Noble Jerky – alternative pe bază de soia la carnea uscată

Jacky F. – jackfruit, cel mai versatil înlocuitor de carne

🇷🇴 Verdino – alternative pe bază de proteină de mazăre

🇷🇴 Aivia – alternative pe bază de texturat proteic de soia

Ingrediente pentru gătit și copt

Agar-agar: înlocuitor vegan al gelatinei

Drojdie nutritivă: conferă preparatelor o aromă minunată de brânză și este o excelentă sursă de vitamina B12

Supă de legume: cuburi sau pudră, disponibile variante cu conținut scăzut de sodiu sau fără drojdie

Miso: o pastă fermentată, excelentă pentru a da preparatelor gustul umami

Uleiuri: ulei de măsline, rapiță, floarea soarelui, nucă de cocos

Înlocuitori de ouă: alternative vegane la ou, semințe de in sau semințe de chia (1 lingură de semințe la 2 linguri de apă pentru fiecare ou necesar).

Înlocuitori de miere: nectar de agave, sirop de arțar, sirop de curmale

Ready meals vegan / de post

Deși cele mai sănătoasa optiune este să gătesti acasă, uneori, când avem o zi aglomerată sau pur și simplu, nu avem chef să gătim! Atunci când ai nevoie de o masă rapidă, există opțiuni convenabile, care pot fi gata în câteva minute.