Meniu de Sarbatori
Queso vegan pe bază de caju
Queso, numit și chile con queso, este un sos pe bază de brânză topită, servit de obicei alături de chipsuri de tortilla. Se crede că a avut originea în Texas la începutul anilor 1900. Rețeta noastră de queso vegan cremos este gata în doar 5 minute, este ușor de făcut și este perfectă pentru nachos, burrito, tacos și alte rețete mexicane!
Timp de preparare: 5 minute
Număr de porții: 2-3
Ingrediente
120 – 160 ml apă fierbinte
80 g caju crud
1 cățel de usturoi, tocat
5 g drojdie inactivă
1/3 linguriță de chimen măcinat
1/2 linguriță praf de chili
1/2 linguriță de sare
10 g harissa
Mod de preparare
- Adăugă toate ingredientele într-un blender (începând cu cantitatea mai mică de apă) și amestecă până obții un sos cremos, adăugând mai multă apă, în funcție de nevoie. Dacă sosul devine prea subțire, îl poți îngroșa cu caju crud suplimentar.
- Gustă și reglează aroma, după preferință, adăugând mai multă drojdie nutrițională pentrupentru un gust mai pregnant de „brânză” sau sare pentru un produs mai sărat, chimen pentru un gust mai afumat, praf de chili sau harissa pentru un gust mai picant.
- Servește cu chipsuri, tacos, nachos, burritos! Decorează cu sos harissa sau alt tip de sos picant, pentru servire (opțional).
- Se poate păstra la frigider până la 5-7 zile sau la congelator până la 1 lună. Pentru a dezgheța sosul congelat, pune-l la frigider pentru 24-48 de ore. Reîncălzește la cuptorul cu microunde sau într-o cratiță mică la foc mediu-mic. Adăugă mai multă apă dacă sosul se îngroașă la reîncălzire.
Listă de cumpărături
Lesander.com